突撃！我が家の昼ご飯。

塩麹とは


塩麹（しおこうじ）とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料。
素材の旨味が引き出され、おいしく食べられるとして注目されています。
万能調味料として、レシピが広がると、専門のレシピ本や、料理教室が増えているようです。
塩辛いような気がしますが、料理に使うとそうでもないようです。



塩麹　在庫有



麹に塩と水を加えて発酵させたもので、手軽に漬物を漬けたり、和食や洋風な料理、お菓子作りにも活用できる
ようです。
また、これらは脳の代謝を上げる働きや疲労回復効果や美肌効果が得られるようです。
こんなに手軽に使え、効果も得られる塩麹は毎日使いたいですね。



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非常食としてのビスコ


役に立つ日が来ないようにとは思いますが、子供用にと買いました。
通常分を備蓄ベースで更新していくてもありますが、忘れてしまいそうなので5年保存でいけるこの商品はいいですね。
配送時に缶がへこんでしまっていましたが、缶を食べるわけではないのでよしとします。


非常食としてのビスコいいアイデアだと思います。

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０７年に発売した保存缶は、５年間保存できるのが特徴で、震災の発生以降、企業の備蓄用としての注文が殺到。生産が追いつかない状態が続いている。



首都直下型地震が、来るといわれている。
備えあれば、憂いなしだよね。使う日が来ないことを願いつつ、



子供からは、いつ食べるの？とせがまれ、困っている、、、笑＞＞

タケノコは湯がくのが大変ですが、煮たり、天ぷらにしてもおいしいですね。

タケノコ狩りに行ったことがありますが、なかなかおもしろいですよ。

白くて、歯ごたえがあって今の時期はおいしいですね。



春の味覚タケノコの入荷が、和歌山県田辺市内の青果市場で最盛期を迎えている。今年は寒い日が多かったため、例年より10日ほど遅くなった。4月末ごろまで続く。

　同市稲成町の田辺中央青果では18日、868キロが入荷。翌朝の競り市では、最も高いものは1キロ当たり約250円の値を付けた。3月上旬から出始め、長さ20〜30センチのものがよく出ている。

　タケノコは収穫後、次第にあくが強くなるため、鮮度が命。すぐに湯がくのがおいしく食べるこつ。近年は、生のタケノコは家庭で調理に手間がかかることから、水煮の方が売れる傾向にあるという。









http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110419-00000000-agara-l30